Обзор украинских тушенок 2015

За всю свою туристическую «карьеру» никогда в пищевую раскладку не включал тушенку. Всем всегда по умолчанию было известно — нормальной украинской тушенки не существует. Но вот в преддверии нового путешествия, закупая продукты в супермаркете, увидел большое разнообразие этого мясного продукта. Всегда мечтал попробовать себя в роли ревизора, поэтому и решил провести небольшое тестирование украинских тушенок. Что из этого получилось, читайте дальше…

Итак, в моем обзоре всего три участника — это свинина тушеная от фирм «Пан Іван», «ЧПК» и говядина тушеная от торговой марки «Онисс». Только тушенки этих трех производителей смог найти в супермаркетах своего города. Я намеренно не включал в обзор дешевки (которых очень много) с устрашающими словами «овощные композиции», «соевый белок», «костная мука» и т.д., а брал только продукты в состав которых входит мясо, жир, вода и специи (только говядина от «Онисс» содержала морковь). Не брал также тушенки в стекле, так как не вижу смысла в их покупке — проще взять домашнюю.

Габариты банок и вес (525 г) всех трех участников идентичны. Цена (04.07.2015): «Пан Іван» — 56,86 грн., «ЧПК» — 49,09, «Онисс» — 65,49.

Открываю банки. Стоит сказать, что только у тушенки «Онисс» есть удобная открывачка. Остальные нужно открывать по старинке.

«ЧПК». На вид много желе, нормальный цвет и запах.

«Пан Іван». Немного смущает розоватый цвет мяса. Чувствуется запах стальной банки.

«Онисс». Мясо больше похоже на рагу. Сильный запах специй.

В роли экспертов по запаху выступили жена с сыном. Обоим больше всего понравился «Пан Іван» (мне «ЧПК»).

Выкладываю тушенки в тарелки и пробую на вкус.

«ЧПК». Хороший вкус, суховатое мясо (как в домашней тушенке).

«Пан Іван». Также хороший вкус и влажное мясо.

«Онисс». Много специй, мягкое «желейное мясо».

Делаю последний, самый главный тест — нагревание. Тут то и должны проявиться все минусы.

Нагреваю до кипения, отделяю жидкость и взвешиваю мясо. Первый же образец вызывает шок. Вот она, украинская тушенка!

«ЧПК» — 190 г мяса, полтора стакана жидкости (около 2/3 объема банки).

Ожидаю того же от следующего образца, но, к счастью, ошибаюсь. «Пан Іван» — стакан жидкости, 300 г мяса.

«Онисс». Практически тот же результат — стакан жидкости и 285 г мяса.

Стоит напомнить, что немного мяса из каждой банки ушло на дегустацию (не больше 30-40 г).

Сливаю для наглядности жидкость назад в банки. Вот за что мы платим деньги.

Итог.

В результате проведенного эксперимента, определяется безоговорочный победитель — это тушенка фирмы «Пан Іван». Конечно, до домашней ей еще расти и расти, но, в принципе, я готов брать ее в поход. Для супа или борща на 3-х человек такой банки должно хватить. Удовлетворительный вкус и количество мяса сыграло решающую роль. Кстати, после теста пошел ее покупать и застал пустую полку — всю разобрали…

На второе место по вкусу я бы поставил тушенку от «ЧПК», но уж очень много жидкости в банке. Поэтому второе место за говядиной от «Онисс». Вкус на любителя (много специй), плюс это уже готовое рагу, а не полуфабрикат, для приготовления блюд, который будет перебивать своим вкусом все остальное. Ну и третье получается за свининой от «ЧПК». Чуда не произошло — самая дешевая тушенка оказалась на последнем месте.

***

Последний тест проводил Моби. Он тупо сожрал все лежащие кусочки подряд, доказывая, что все тушенки съедобные)))

Надеюсь данный эксперимент поможет кому-нибудь с выбором но также стоит помнить, что на вкус и цвет — товарищей нет. Как показывает моя практика, вкусовые качества людей способы очень кардинально отличаться.

***

UPD. Получил в фейсбуке вот такой комментарий:

«Тушонка «Пан Іван» то найгірший хлам, буває норм, а бувають якісь жили, трубки і фляки. Це жесть повна. Тарьтесь в Польщі в «Бедронці», там є адекватні тушонки по 30 грн. Колись брали її на Пожарську шось 5 банок, то одна була така шо просто викинули бо можна було обригатись)) суцільні трубки, жили і т.д., і запах ше той. 2 чи 3 були непогані, 1 була терпима. Основна проблема наших — стабільна якість відсутня як така. Повезе — будеш їсти м’со, не пощастить — викинеш. Я вже давно або роблю сам м’ясо перед походами (випарюю в олії 4 год і глухо пакую заливаючи жиром щоб не було доступу повітря або купую польські які при ціні 5-6 злотих за банку мають стабільну якість і в складі пише 90% м’яса, желе і жир там відсутній практично, як розігріти то навіть юшки нема)«.

Поэтому будьте осторожны, не все так однозначно)

***

P.S. Хочу извиниться за бездействие в блоге последние месяцы — ремонт отбирает все время. Надеюсь, уже скоро все исправится.

На этом откланяюсь. Скоро меня ждет новое увлекательное путешествие, о котором, конечно же, вы узнаете в блоге. До встречи!